Mini worstenbroodjes

Op de haakmeeting bij Fran had Tyra lekkere mini worstenbroodjes voorzien. Echt een hapje voor mijn zoon die dol is op vlees en vooral worst in alle soorten en vormen.
Dus hebben we deze namiddag met ons allen mini worstenbroodjes klaargemaakt :)

Geconcentreerd de worstjes aan het voorzien van een bladerdeegjasje.

Klaar om in de oven te gaan!

Klaar om op te eten! :)

Heel leuk om klaar te maken. Eenvoudig, snel klaar én lekker voor jong en oud :)

Kokerellen

De dag is vandaag voorbij gevlogen en was ook erg productief :)

Deze ochtend veel op stap geweest om een paar dingen in orde te brengen en om te gaan winkelen zodat er deze namiddag gekookt kon worden.
Terwijl zoonlief zich mocht gaan amuseren op het verjaardagsfeestje van een vriend, gingen dochterlief en ik aan de slag in de keuken. Eerst hebben we courgettesoep gemaakt. Zoals je kan zien had ik heel wat hulp van mijn kleine meid bij het maken van de soep: courgettes snijden, de juiste hoeveelheid water in de maatbeker doen, ...

Daarna hebben we nog eens American pancakes gemaakt maar vandaag met extra's erin verwerkt.
Dochterlief heeft ook hier goed geholpen, de bloem en melk afwegen en afmeten, helpen mengen, eiwit kloppen met de mixer en de appel en banaan in stukjes snijden.

Dit zijn de pancakes: de bovenste zijn met appel, links met bosbessen, de onderste met banaan en de rechtse met stukjes spek.

Die met appel en banaan heb ik al geproefd en zijn heerlijk, nu nog de andere eens proeven!

Straks beginnen met het avondmaal en dan heb ik genoeg gekookt en afgewassen voor vandaag! ;)

Mmmmm American pancakes!

De American pancakes hadden me gisterennamiddag zodanig gesmaakt, dat ik 's avonds al op zoek ben gegaan naar een recept om ze zelf eens te maken. En dat wil iets zeggen voor iemand die geen fan is van gebak! ;)
Zoekend op internet botste ik op dit receptje van Jamie Oliver.  Het leek me een makkelijk en snel recept dus dat wou ik uitproberen.

Deze namiddag zou mijn vriendin met haar kinderen langs komen en het leek me het ideale moment om de pancakes voor het eerst te maken. Zo had ik meteen wat mensen om hun mening te geven en hadden ze iets lekkers om te eten (ik had nog een lekkere cake gekocht voor het geval de pancakes tegen zouden vallen).

Zie hier mijn eerste pancakes (zonder extra's):

Dit weekend ga ik ze zeker nog een keer maken maar dan een aantal met stukjes appel in, met bessen, met spek voor mijn zoon, ... Ik ben nu al aan het watertanden!!

Lekker (makkelijk)

Dit gerechtje is absoluut geen culinair topgerecht maar wel erg snel, makkelijk én lekker. Iedereen is er hier dol op! Misschien maak je het zelf al klaar maar zoniet, het is de moeite om eens te proberen ;)

Hoe klaarmaken:
- Neem bolognesesaus (kant en klaar of zelfgemaakt) en warm die op
- Kook pasta (penne, tortiglione,canneloni,... )
- Meng de saus onder de pasta
- Doe alles in een ovenschotel en strooi er gemalen kaas over
- Zet onder de grill tot de kaas gesmolten is en een mooi kleurke heeft
- Smakelijk!

Cupcakes

Gisteren kwam Els van de feestplaneet hier langs om een workshop 'cupcakes decoreren' te geven.
 We waren met een leuk groepje van 6 vrouwen en 4 kinderen. Ik moest enkel zorgen voor een hapje en een drankje en een plaats om te zitten voor iedereen. Els zorgde voor al de rest. Voor de kleinsten had ze zelfs een koksmuts mee, heel leuk!
Van 2 tot 5 waren we intensief in de weer met rolfandant, tooltjes, pluggers, glitters en ... Sommige dingen lukten vlot, bij het fijnere prutswerk hoor je hier en daar al eens een zucht van frustratie ontsnappen ;)
Els had 8 voorbeeldcupcakes meegebracht die we namaakten om de technieken onder te knie te krijgen en de 9de cupcake mochten we versieren zoals we zelf wilden (of zoals onze kinderen wilden).
Dochterlief en ik vonden het een hele leuke namiddag en ook van mijn vriendinnen waren de reacties positief.
En nu wat foto's van een geslaagde creatieve namiddag!

 De voorbeeldcupcakes:

Eén van de jonge koks :)

Aan het werk:

Ons eindresulaat:

En de keuze van dochterlief voor de 9de cupcake: een prinses

Bakken en versieren

Grote vakantie en regen... terwijl papa en zoon 'jongensdingen' gingen doen, leek het mij gezellig om samen met mijn dochter cupcakes en koekjes te bakken en te versieren. Onze meid is een echt zoetebekje dus mijn voorstel werd enthousiast onthaald. Dit was het resultaat van onze baknamiddag: